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NUOVA APERTURA
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BADIANI APRE A ROMA
LA GELATERIA FIORENTINA CONQUISTA IL MERCATO CENTRALE
IL 29 APRILE LA STORICA GELATERIA DELLA FAMIGLIA POMPOSI INAUGURA IL NUOVO STORE ALL'INTERNO DI ROMA TERMINI. PROTAGONISTA IL CELEBRE BUONTALENTI, TRA I GUSTI ICONICI DEL GELATO ARTIGIANALE ITALIANO
Ci sono storie che attraversano quasi un secolo senza perdere identità. Cambiano le città, cambiano i contesti, ma il punto resta sempre lo stesso: la qualità della materia prima e la fedeltà a un’idea di prodotto. È su questa linea che si muove Badiani, storica gelateria nata a Firenze nel 1932, che oggi compie un nuovo passo portando per la prima volta il suo gelato nella capitale.
L’inaugurazione per il pubblico, mercoledì 29 aprile all’interno del Mercato Centrale Roma, segna l’ingresso nella capitale di un marchio che nel tempo è diventato un punto di riferimento per il gelato artigianale italiano, mantenendo un equilibrio costante fra tradizione e sviluppo internazionale. Dalla latteria fondata da Idilio Badiani negli anni Trenta fino alla gestione della famiglia Pomposi, che dal 1993 ne custodisce e sviluppa l’identità, il percorso del brand si è costruito su una scelta precisa: lavorare su ingredienti naturali, stagionalità e tecnica, senza scorciatoie. Una linea che oggi si traduce in una presenza sempre più ampia, ma coerente.
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IL GELATO DI PAOLO POMPOSI: TRADIZIONE, MATERIA E RICONOSCIBILITÀ
Al centro del progetto romano c’è la figura di Paolo Pomposi, maestro gelatiere e direttore creativo di Badiani, cresciuto dentro il laboratorio e specializzato nella produzione di gelato artigianale di alta qualità. Il suo lavoro si muove su un principio chiaro: nessun trucco, solo ingredienti selezionati e competenza tecnica.
La nuova bottega al Mercato Centrale Roma porta con sé questa impostazione, proponendo una selezione di gusti costruita su materie prime naturali al 100% e lavorate nel rispetto delle stagioni. Tra questi, il protagonista resta il Buontalenti, gusto iconico nato negli anni Sessanta proprio da Badiani in occasione di un concorso dedicato all’architetto Bernardo Buontalenti, considerato l’inventore del gelato.
Accanto a lui, una gamma che include creazioni come La Dolcevita, il fondente monorigine Venezuela e altre varianti che raccontano l’evoluzione del laboratorio fiorentino.
L’apertura ufficiale di mercoledì 29 aprile alle ore 19, nello Spazio Fare al secondo piano del Mercato Centrale Roma, non sarà una semplice inaugurazione ma un momento costruito attorno al racconto. È previsto un tasting guidato dedicato ai gusti iconici del marchio, accompagnato da una narrazione che attraversa la storia di Badiani, la figura di Paolo Pomposi e l’evoluzione del gelato artigianale.
Un percorso pensato per essere accessibile e coinvolgente, in cui ogni assaggio diventa occasione per approfondire tecnica, filosofia produttiva e identità del prodotto. L’esperienza, proposta al costo di 5 euro, rappresenta il primo contatto diretto tra il pubblico romano e una realtà che ha costruito la propria reputazione su continuità e qualità.
Con questa apertura, Badiani aggiunge un nuovo tassello alla propria espansione, portando a Roma non solo un marchio storico, ma un’idea precisa di gelato artigianale, fondata su semplicità, materia e memoria.
L'ingresso è in via Giolitti 36, al secondo piano del Mercato Centrale, negli spazi della stazione Termini. Prenotazioni scrivendo a info.roma@mercatocentrale.it, maggiori informazioni sul sito www.mercatocentrale.it.
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