FIOR DI CACIO TORNA A INGOLOSIRE LA VALNERINA
Per due giorni uno dei borghi più belli dell'Umbria si trasforma nella capitale italiana del formaggio. Sabato 13 e domenica 14 giugno torna a Vallo di Nera (Perugia) la ventiduesima edizione di Fior di Cacio, storica mostra-mercato dedicata alle eccellenze casearie italiane. Tra le vie, le piazze e le antiche cantine del borgo si snoderà Le Vie del Cacio, il grande mercato dedicato ai formaggi e alle produzioni agroalimentari di qualità, affiancato da una delle principali novità: il Villaggio dei Presìdi Slow Food. Accanto agli assaggi e agli incontri, sabato sera spazio a “I mille matrimoni del formaggio”, degustazione guidata dedicata agli abbinamenti tra formaggi, vini e Presìdi Slow Food. Domenica mattina il format tornerà con una versione dedicata all'incontro tra formaggi e birre artigianali, mentre a pranzo “A tavola con Slow Food” proporrà un percorso gastronomico attraverso alcuni dei più rappresentativi presìdi umbri. Da non perdere anche la tradizionale distribuzione della Maxi Ricotta di Fior di Cacio. Programma completo su https://www.fiordicacio.com/.
CENA IN VIGNA, BRACE E MENU STELLATO A 4 MANI BY CONTATTO
Giugno è un mese intenso per ConTatto, il ristorante di Frascati (Roma) segnalato dalla Guida Michelin, che dall'11 al 15 giugno porta la propria cucina oltre le mura del locale con tre eventi pensati per valorizzare il territorio e le sue eccellenze. Si parte giovedì 11 giugno con una suggestiva cena in vigna da Merumalia, tra i filari della campagna romana, dove lo chef Luca Ludovici proporrà un menu di quattro portate abbinate ai vini della cantina. Domenica 14 è invece protagonista di Tralci Vulcanici, al Parco Archeologico del Tuscolo, con una cucina alla brace in dialogo con i vini dei Vignaioli del Vulcano Laziale. Gran finale lunedì 15 con la cena a quattro mani che celebrerà il 4° anniversario di ConTatto insieme allo chef Donato Ascani, del ristorante Glam Enrico Bartolini di Venezia, due Stelle Michelin. Tre esperienze diverse ma accomunate dalla volontà di raccontare la cucina attraverso il paesaggio, il vino e l'incontro con il pubblico. Info e prenotazioni su www.contattoristorante.it, www.merumalia.it/esperienze.
FESTE DELLE ERBE DI PRIMAVERA SULLE DOLOMITI FRIULANE
Le erbe spontanee di montagna tornano protagoniste a Forni di Sopra (Udine) con la tradizionale Festa delle Erbe di Primavera, in programma nei fine settimana del 13-14 e 20-21 giugno. Un appuntamento che celebra i sapori autentici delle Dolomiti Friulane attraverso un ricco programma di iniziative dedicate alla gastronomia, alla botanica e alle tradizioni alpine. Al centro della manifestazione ci saranno i piatti a tema preparati con le erbe del territorio, proposti negli stand gastronomici e nei chioschi della Pro Loco, affiancati da mercatini di prodotti agroalimentari e artigianali, passeggiate guidate per imparare a riconoscere le piante alimentari e officinali, incontri con esperti e conferenze dedicate alle proprietà e agli utilizzi delle erbe spontanee. Tra gli appuntamenti più attesi figurano anche le visite all'Orto Botanico, le passeggiate sensoriali lungo il percorso natura e gli incontri con autori dedicati al mondo della montagna. Un'occasione ideale per scoprire come la biodiversità alpina possa trasformarsi in un prezioso ingrediente. Tutte le info su https://www.fornidisopra.it/
