BEER & FOOD ATTRACTION 2024 ALLA FIERA DI RIMINI

L’industria del Beverage a tutto tondo torna protagonista a Beer&Food Attraction - The Eating Out Experience Show, nona edizione del salone targato Italian Exhibition Group in programma da domenica 18 a martedì 20 febbraio alla Fiera di Rimini. 

Dei 14 padiglioni, saranno ben 8 quelli dedicati al mondo delle bevande, settore rappresentato a 360° in fiera, in parallelo alla 6ª edizione di BBTech expo, alla 13ª edizione dell’International Horeca Meeting di Italgrob e ai Campionati della Cucina italiana della FIC- Federazione Italiana Cuochi.

Oltre 600 i brand espositori presenti, dislocati nei 14 padiglioni, protagonisti di un’edizione sempre più internazionale, grazie alla partnership con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, l’Agenzia ICE e il network dei regional advisor di Italian Exhibition Group, ben declinata anche dai numeri: sono infatti 125 i buyer esteri presenti a Rimini provenienti da 40 Paesi. Tra i più rappresentanti, Canada, Spagna, Estonia, Danimarca e Svezia.

In primo piano non solo le eccellenze birrarie italiane e internazionali, craft e mainstream, ma tutto il comparto Beverage e il mondo Mixology, dai soft drink agli spirits, dalle acque minerali ai succhi di frutta, fino agli energy drink, il tutto abbinato alle proposte food che rispecchiano le nuove esperienze di consumo fuori casa, dal fast casual dining al mondo gourmet.

Nelle tre Arene dedicate agli eventi del mondo beverage - Beer&Tech Arena, Horeca Arena e Mixology Circus - si svilupperà un ricco palinsesto di talk, eventi e premiazioni, con la partecipazione delle principali associazioni di settore italiane e ospiti internazionali, come la Brewers Association, organizzazione americana no-profit di riferimento per le birre craft e The Brewers of Europe, voce di riferimento per il settore birrario in Europa.

Beer&Food Attraction 2024 ospiterà un’ampia gamma di prodotti e novità per tutto il mondo Beverage, con eventi e meeting che vedranno i più autorevoli esponenti del comparto.

La più completa offerta di tecnologie processing e filling, materie prime, imballi, attrezzature e servizi per birre e bevande, saranno al centro di BBTech Expo, la manifestazione che si svolge in contemporanea a Beer&Food Attraction, dedicata alle tecnologie.

 

I COCKTAIL BAR AL TOP AL MIXOLOGY CIRCUS

Il Beverage di alta qualità prende vita al Mixology Circus, l’arena dedicata all’universo degli spirits e dei cocktail bar, nato da un progetto di IEG con la speciale consulenza di Samuele Ambrosi, cocktail bar developer e titolare del Cloakroom Cocktail Lab, vicepresidente AIBES - Associazione Italiana Barmen e Sostenitori.

Il Mixology Circus si presenta nell’edizione 2024 con un format dinamico incentrato sull’arte della miscelazione, che vedrà protagonisti 10 locali, di cui due cocktail bar internazionali: Cloakroom (Treviso), Drink Kong (Roma), Gucci Giardino 25 (Firenze), Freni e Frizioni (Roma), Jerry Thomas (Roma), Panda & Sons (Edimburgo – Scozia), Quanto Basta (Lecce), Ruggine (Bologna), The bar in front of the Bar (Atene – Grecia), Tripstillery (Milano).

Qualche info in più sugli ospiti stranieri? Panda & Sons è stato inaugurato nel 2013 dal premiato barista Iain McPherson e dalla sua famiglia. L'idea su cui è stato costruito il bar è stata quella di creare un luogo dove tutte le età e tutte le persone potessero sentirsi i benvenuti e sempre trattati con la migliore ospitalità scozzese. L'innovazione è al centro di ogni bevanda: la prima tecnica che Iain e il suo team hanno creato è denominata "Switching", che utilizza il processo di concentrazione di congelamento per isolare l'acqua dai liquori o da qualsiasi liquido, sostituendola con un altro liquido aromatizzato. L'ultimo menu di Panda & Sons, Transcend, è stato finalista nella Top 4 del World's Best Cocktail Menu a Tales of The Cocktail. Per quanto riguarda The Bar In Front Of The Bar, il locale è gestito da Alex Tselepis, con un'esperienza di 14 anni in bar e ristoranti di Atene e Londra, presente a Rimini assieme al direttore generale Panos Markozanis. Nel loro bar ogni sera c’è un menu diverso che include 6 cocktail esclusivi e 2 classici, tutti creati utilizzando ingredienti stagionali dal loro laboratorio: si tratta dell'unico locale in Grecia con una lista di cocktail diversa ogni giorno, tutti realizzati partendo da zero e nel pieno rispetto dell’ambiente.

Durante i tre giorni di fiera, nello spazio di Mixology Circus si terranno masterclass di alto livello a cura di esperti della Mixology sempre al passo con l’evoluzione del settore, dove il cocktail sarà al centro dell’attenzione per il gusto, ma soprattutto per la sua preparazione che diventa un vero e proprio momento di spettacolo. Mixology Circus è un’occasione imperdibile per conoscere i prodotti e la qualità degli ingredienti delle aziende partner, che, con i migliori spirits sapientemente mixati, offre inoltre una tasting experience completa e di livello.

LE BIRRE, FRA NUOVI SCENARI E GLI AWARDS DELLA BEER&TECH ARENA  

Anche per l’edizione 2024 Beer&Food Attraction è affiancata dai suoi partner storici, Assobirra - Confindustria e Unionbirrai, la più importante associazione italiana per il comparto delle birre artigianali, che nel corso della manifestazione organizza la 19ª edizione di Premio Birra dell’Anno, il concorso più atteso in Italia che premia le migliori birre artigianali italiane e il Birrificio dell’Anno nella Beer&Tech Arena.

Il concorso brassicolo conta su una giuria composta da 84 esperti degustatori, provenienti dall’estero Austria, Bulgaria, Danimarca, Germania, Finlandia, Paesi Bassi, Polonia, Spagna, Svizzera, Australia, Giappone, Messico, Panama, USA) e da tutta l’Italia: sono 2153 le birre artigianali iscritte nelle 45 diverse categorie da 255 birrifici.

Tra i suoi appuntamenti più importanti, Unionbirrai promuove la "Italian Craft Beer Conference", che, con due giorni di talk e seminari si pone l’obiettivo di creare un’occasione di approfondimento su tecniche di produzione birraria, tecnologie, materie prime, strumentazioni e analisi delle tendenze del mercato della birra artigianale italiana, e promuovere il dialogo tra tutti gli attori della filiera.

L'industria della birra in Italia, che crea 10,2 miliardi di euro di valore condiviso e 124 mila posti di lavoro lungo la filiera, trova la sua associazione di riferimento in AssoBirra, che rinnova anche quest'anno il proprio patrocinio a Beer&Food Attraction e sarà protagonista di diversi appuntamenti che la vedranno portavoce dell'intero comparto birrario. 

Grazie all’importante collaborazione con Brewers Association va invece in scena il panorama delle birre artigianali made in USA, che nel suo programma di talk promuove un tasting speciale: “Discover American Craft Beer Tasting”. Brewers of Europe, invece, mostrerà gli scenari legati alla birra nei paesi europei nel convegno “Il settore europeo della birra - stato d’avanzamento e prospettive”.

Riflettori accesi ovviamente sul food-beer pairing con un nutrito programma che prevede, fra i vari eventi, la demo “La costruzione di un menù abbinato alle 3 birre innovative: biologica, gluten free, alcool free. Un percorso degustativo sensoriale attraverso l’utilizzo di polveri e gel”, che prende forma grazie alla collaborazione con la scuola di formazione di Brescia CAST Alimenti e la partecipazione di Unionbirrai Beer Taster. I locali birrari convergono inoltre a Beer&Food Attraction per il riconoscimento di Accademia della Birra: un premio attribuito a quei locali specializzati che dimostrano spirito imprenditoriale, passione autentica, attenzione nella scelta delle birre e nella tecnica di spillatura, a cura della rivista specializzata Il mondo della Birra.

A celebrare la fidelity fra il locale e i suoi clienti c’è invece il Pub&Friends Awards, concorso lanciato su iniziativa del blog Dammiunabirra.it di Silvano Rusmini, ideatore anche dei CocktailBar&Firends Awards del blog Dammiundrink.it.

Sul palco della Beer&Tech Arena, inoltre, saranno messi a confronto birra e vino, esplorando tecniche e linguaggi dei due differenti approcci didattici nel talk di Unione Degustatori Birre “Birra vs Vino: due stili didattici a confronto”.

 

INFORMAZIONI UTILI

Alla manifestazione si accede dall'ingresso OVEST (via San Martino in Riparotta, angolo via Turchetta) e dall'Ingresso SUD (via Emilia, 155) del quartiere fieristico riminese. Ingresso dalle ore 10 alle 18, riservato ai soli operatori professionali maggiorenni, ovvero che abbiano compiuto 18 anni di età, previa registrazione on-line. Il costo del biglietto giornaliero è di 40 euro, abbonamento valido per 2 giorni 65 euro.

Per maggiori informazioni è possibile chiamare il numero 0541/74.45.55 dal lunedì al venerdì dalle ore 10 alle 13, visitare il sito https://www.beerandfoodattraction.it/link/helpdeskticket, o inviare un'e-mail a helpdesk.rn@iegexpo.it.