Le giovani imprese giocano infatti un ruolo sempre più cruciale a livello nazionale, anche in relazione al PNRR e alle politiche comunitarie. Un settore tradizionale e radicato come quello enologico, perlomeno in Italia, non può che beneficiare dell'innovazione introdotta da startup e PMI che sviluppano soluzioni tecnologiche avanzate per la competitività dell’intero comparto. Occorre quindi promuovere la modernizzazione e la digitalizzazione dell'agricoltura, nonché supportare le startup del vino che stanno abbracciando questa sfida.
Le tecnologie di ultima
generazione, come l'Internet of Things e l'analisi dei big data,
consentono una gestione più efficiente delle vigne, riducendo gli impatti
ambientali; sono fattori abilitanti, inoltre, nel miglioramento della
tracciabilità dei prodotti, rafforzando ulteriormente la reputazione del vino
italiano. L’auspicio del programma Terra&Tech, dunque, è quello di dare
avvio a nuovi processi di innovazione da sviluppare con e sui territori,
per posizionare e consolidare il valore e la qualità della filiera vitivinicola
italiana a livello globale.