Grande successo per la Cena Spaziale 2023, che si è tenuta per la prima volta in occasione della Giornata nazionale dello Spazio. Dopo il successo dell’edizione “in hangar” la scorsa primavera al campo volo dell’Aeroclub Torino, nell’ambito dell’evento benefico Il Valore della Vita, il format scientifico-culinario ideato e condotto dal qui presente G-Astronauta è tornato nella sua originale versione “indoor” in una delle più belle dimore storiche del Piemonte.
L’evento si è svolto nel nuovo ristorante La Serra dei Berroni, all'interno della Tenuta Berroni di Racconigi (CN), a mezz’ora di macchina da Torino, dove la chef Elisabeth Mühlmann ha preparato per l’occasione un intero menu ispirato alle meraviglie del cosmo e alle
missioni spaziali verso Luna e Marte.
A impreziosire la serata come sempre un dream team di "scienziati di buona forchetta", in questa occasione formato da: Walter Cugno, vicepresidente Exploration and Science Domain a Thales Alenia Space Italia e direttore responsabile del sito aziendale di Torino; Liliana Ravagnolo, Mission Operations & Training Manager ed esperta di cibo spaziale in ALTEC; Paola Mogliotti, direttrice di I3P, incubatore del Politecnico di Torino e responsabile del progetto Terra&Tech.
Ad accompagnare le portate della
cena, le pregiate etichette del Consorzio Tutela Vini d’Acqui docg e dell’azienda
vinicola Silvano Bolmida di Monforte d’Alba, alla presenza dei produttori che hanno presentato le loro cantine e i vini in abbinamento ai piatti della serata.
Il format è stato lo stesso che molti di voi, aficionados delle cene spaziali, già conoscono: ottima cucina, ottimi vini e pillole di spazio in compagnia di importanti ospiti del mondo scientifico e aerospaziale. Questa edizione della Cena Spaziale 2023, tuttavia, è stata un po' più speciale delle altre...
Il 15 dicembre 1964, infatti, veniva lanciato in
orbita il primo satellite italiano, il San Marco I. A cinquantanove anni di
distanza, sabato 16 dicembre 2023, l’Italia ha dunque celebrato la terza Giornata
Nazionale dello Spazio con molteplici iniziative in tutta la penisola, per ricordare i tanti passi che gli uomini e le
donne della Terra hanno mosso al di fuori del nostro pianeta, grazie a viaggi
spaziali, a sonde, a sistemi di osservazione e a conoscenze scientifiche sempre
più avanzate.
Vediamo i temi al centro della Cena Spaziale 2023. Con un pilastro dello spazio del calibro di Walter Cugno si è parlato del Lunar Gateway, la stazione in orbita cislunare che dalla seconda metà degli anni ‘20 riporterà l’uomo e la prima donna sul suolo selenita, aprendo la strada all’esplorazione umana dello spazio profondo. Si è guardato anche a Marte e ai programmi per l’esplorazione robotica e umana del Pianeta Rosso, che trovano in ALTEC, a Torino, un centro di controllo unico al mondo collegato con le agenzie spaziali NASA ed ESA oltre a un vero e proprio simulatore del terreno marziano.
Ma come si mangia nello spazio? E come può cambiare la dieta a seconda che ci si trovi in orbita sulla Stazione Spaziale Internazionale, sulla Luna o si debba affrontare un viaggio di lunga durata verso Marte? Ce lo ha raccontato l’esperta di space food Liliana Ravagnolo, tra le prime donne in Italia a conseguire l’attestato NASA per l’addestramento degli astronauti, che ha portato con sé alcuni campioni di cibo spaziale distribuiti tra i tavoli dei commensali.
Un viaggio dalla Terra allo Spazio e dallo Spazio alla Terra, andata e ritorno, visto che le missioni spaziali oggi non servono solo a raggiungere altri pianeti, ma anche – e soprattutto – a migliorare la vita di tutti i giorni, qui, sul pianeta che ci ospita. Restando in tema enogastronomico, oggi i dati satellitari vengono utilizzati ad esempio per l’agricoltura di precisione - la cosiddetta agricoltura 4.0 - così da ottimizzare raccolti, ridurre gli sprechi, monitorare lo stato di salute delle piante, dai cui frutti otteniamo i prodotti che finiscono sulle nostre tavole. A questo proposito, come ha raccontato Paola Mogliotti, sono diverse le startup innovative in I3P che sviluppano interessanti tecnologie per rendere più sostenibile e sicuro il settore agroalimentare. Guardando al mondo dei vini, in particolare, grazie alla collaborazione tra l’incubatore I3P del Politecnico di Torino e Filiera Futura è nato Terra&Tech, il primo programma nazionale di Open Innovation rivolto al settore vitivinicolo del Paese, che nei mesi a venire si articolerà in una ricca serie di attività a stretto contatto con la filiera produttiva del vino per catalizzare nuovi incontri fruttuosi tra la tradizione enoica e l’innovazione tecnologica.
Dopo essere stata presentata con successo in ristoranti e prestigiose location del Torinese, come lo stellato Spazio 7 della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, Birichin, Casa Vicina a Eataly e Green Pea, oltreché in versione estiva all’aperto nell’ambito di (G)ASTRONOMIE – Il Festival degli scienziati di buona forchetta al Castello Reale di Moncalieri e al campo volo dell’Aeroclub Torino, la Cena Spaziale 2023 è giunta per la prima volta in provincia di Cuneo, alla Tenuta Berroni, alle porte di Racconigi. Un luogo magico che nel 1773, il nobile De Laugier, d’origine francese, trasformò da antica cascina in residenza di villeggiatura.
Un nucleo a sé, circondato da un grande parco secolare, che all'interno accoglie una cappella e la dimora incorniciata da poderi, scuderie e dipendenze. Grazie alla famiglia che dagli inizi del’900 ne custodisce e tramanda la storia, il 250° anniversario della proprietà è stata occasione per ridare splendore a decori ed architetture originali.
Forse non tutti lo sanno, ma non lontano da Tenuta Berroni, Savigliano è la cittadina che ha dato i natali a Giovanni Virginio Schiaparelli - l’astronomo scopritore dei cosiddetti “Canali di Marte”, di cui custodisce numerosi ricordi.
L’Assessorato alla Cultura del Comune di Savigliano, in occasione della Cena Spaziale e della Giornata nazionale dello Spazio, per la prima volta festeggiata nella provincia di Cuneo, ha deciso di proporre un’originale visita gratuita dedicata a questo suo illustre concittadino.
Il tour, organizzato in collaborazione con l’Ufficio turistico, è partito nel pomeriggio di sabato 16 dicembre, alle ore 15 dal Museo Civico, dove sono conservati oggetti e cimeli della vita e dell’attività di Schiaparelli, donati dal figlio nel 1913 alle neonate collezioni civiche.