Dopo l’inaugurazione dell’esclusivo cocktail lounge (di cui vi racconto sotto), Sunset Hospitality Group ha annunciato l’apertura anche in Italia, nel centro di Milano, del ristorante giapponese Sachi, già presente a Londra. La location, fa parte del progetto di riqualificazione e restauro dello storico Palazzo Venezia, oggi Palazzo Cordusio Gran Meliá, situato in posizione strategica nella vivace scena culinaria milanese, a pochi passi dal Duomo e dal Quadrilatero della Moda.

Al quarto piano del Palazzo, con accesso diretto tramite ascensore da via Orefici 26, il ristorante accoglie gli ospiti in una suggestiva sala panoramica con vista sulle guglie del Duomo e i tetti di Milano, a sua volta affacciata su una terrazza giardino con 100 posti. Mentre per chi volesse concedersi un momento di relax in assoluta privacy, gli spazi offrono anche una saletta privata.

Il termine “sachi”, in giapponese, significa felicità, e su questo concetto il pluripremiato chef Moon Kyung Soo ha strutturato il menu con un approccio unico, conosciuto come Kappo Ryori, letteralmente “tagliare e cucinare”, che definisce una proposta a metà strada tra il più formale pranzo (Kaiseki) e la cucina casual in stile Izakaya, che prevede piccoli piatti serviti con bevande.

Il menu intreccia rituali e tradizioni giapponesi con prodotti di stagione, carni di razza rara e pesce pescato con lenza, mantenendo un profondo legame con la natura attraverso l’utilizzo di verdure provenienti dai coltivatori locali. Ad accompagnare sushi, sashimi, maki, tempura e preparazioni realizzate con la tecnica della cottura su fuoco (robata), ci sarà una selezione di vini pregiati, birre, sake, whisky giapponesi, umeshu e cocktail d’autore.

Dopo le esperienze da Sushisamba Dubai e Attiko, al ristorante Sachi lo chef Moon Kyung Soo guiderà così gli ospiti in un viaggio attraverso sapori diversi e seducenti per il palato.

Grandi novità all’ombra della Madonnina per i cocktail lovers, grazie a un’esclusiva apertura firmata Sunset Hospitality Group. Nel centro di Milano ha infatti appena aperto Giardino Cordusio, un tradizionale cocktail bar dal sapore tutto italiano, il cui concept, nuovo per il gruppo, è stato realizzato in collaborazione con Giancarlo Mancino, imprenditore e barman consulente di fama mondiale. Il luogo fa parte del progetto di riqualificazione e restauro dello storico Palazzo Venezia, oggi Palazzo Cordusio Gran Meliá, situato in posizione strategica nel cuore della città. L’edificio, costruito tra il 1897 e il 1901 dall’architetto Luca Beltrami si trova infatti in piazza Cordusio all’interno di un naturale distretto finanziario, a pochi passi dalle vie dello shopping di lusso e dai più importanti monumenti storici come il Duomo, il Teatro alla Scala e il Castello Sforzesco.

Il concept è un elegante giardino metropolitano - con 150 coperti nel cortile a piano terra di Palazzo Cordusio Gran Meliá - in cui trascorrere una pausa rilassante e degustare un’ampia selezione di spirits pregiati e cocktail d’autore. Ma non solo. Nella visione di Sunset Hospitality Group e Giancarlo Mancino, il cocktail lounge sarà infatti una destinazione a tutto tondo e, in puro stile italiano, pronta a soddisfare le esigenze di una clientela diversificata con un impeccabile servizio di qualità.

In buona sostanza Giardino Cordusio vuole essere un inno all’arte di vivere, un raffinato rifugio metropolitano che pur strizzando l’occhio a influenze internazionali, propone la tradizione italiana non solo nei cocktail più iconici, ma anche nei piatti dello chef Andrea Nani, dai Mini Maritozzi con tartare di Fassona, finocchietto e caviale al Truffle Club (con prosciutto cotto, provola dolce, tartufo nero uncinato, maionese al tartufo), passando per il Lobster roll con pan brioche fatto in casa (astice marinato, sedano rapa, cipolle di tropea, lime) sino al delicato Sashimi di Tonno rosso (filetto di tonno rosso, arance bruciate, jalapenho e mandorle tostate).