CENA CON I GRANDI VINI DELLA CÔTES DU RHONE AL RISTORANTE IN VIGNA RADICI
Al ristorante Radici di Costigliole d'Asti è tutto pronto per il secondo appuntamento de I Grandissimi, il ciclo di cene a cadenza mensile, ideato da Guido Martinetti e dallo chef Marco Massaia: un viaggio tra gli aromi e i sapori dei territori del mondo più vocati alla produzione vitivinicola accompagnati da piatti della tradizione locale. Dopo il successo della prima cena che ha messo in scena “I Grandissimi di Bordeaux” con etichette di Domaine de Chevalier, Château Margaux, Château Haut Brion e Château d’Yquem, venerdì 21 aprile nel ristorante in vigna sulle colline di Costigliole d’Asti si andrà alla scoperta di una delle più vaste e rinomate aree vitivinicole francesi: la Côthes du Rhone, con un focus specifico sui vini E. Guigal.
Le etichette protagoniste della seconda serata, La Tourque Côte Rôtie Aoc E.Guigal 2019, Ex-Voto Ermitage blanc Aoc E.Guigal 2017, La Mouline Côte Rôtie Aoc E.Guigal 2017 e Famille Perrin Mouscat de Beaume 2018, saranno esaltate dalla proposta culinaria dello chef Marco Massaia: grazie a una cucina raffinata e distintiva, che del rispetto e della cura per la materia prima ne ha fatto la sua filosofia, il menù per il secondo appuntamento sarà un tripudio di sapori e suggestioni, una narrazione enogastronomica che rende omaggio alla ricchezza sensoriale della Valle del Rodano.
Il percorso gastronomico della
serata si aprirà con Amuse-bouche di stagione, seguito da Baccalà
mantecato, tuile salata ai ceci, tapenade di oliva Taggiasca in abbinamento a
Ex-Voto Ermitage blanc Aoc E. Guigal 2017.
Poi si serviranno il Tortello al Comté 24 mesi, fave fresche, fiore di
borragine accompagnato da La Turque Côte Rôtie Aoc E. Guigal
2019, Caillettes di capriolo, il suo lombo al rosa, finocchietto selvatico
in abbinamento a La Mouline Côte Rôtie Aoc E. Guigal 2017, per chiudere
con un delizioso Semifreddo allo yogurt, ganache alla vaniglia Bourbon,
coulis di fragola, innaffiato da Famille Perrin Mouscat de Beaume
2018.
Anche in questa occasione un abbinamento inedito arricchirà l’esperienza. Ogni Grandissimo sarà affiancato da un vino Mura Mura, Bianca Piemonte Bianco Doc Mura Mura 2021, Romeo Piemonte Rosso Doc Mura Mura 2017, Faset Barbaresco Docg Mura Mura 2018, Ofelia Moscato Passito Doc 2020 (in anteprima), voci narranti di due territori unici e complementari: le Langhe e il Monferrato. Un confronto tra il mondo e questi luoghi attraverso un calice di vino, un dialogo di culture e terroir. A guidare il secondo appuntamento di venerdì 21 aprile sarà un ospite d’eccezione: Mauro Carosso, presidente AIS Piemonte.
Le successive due cene de I Grandissimi saranno venerdì 25 maggio con i vini della Borgogna e venerdì 30 giugno con i vini dell’Alsazia.
Per un’esperienza immersiva nel silenzio e nella bellezza delle langhe gli ospiti potranno prenotare una camera al Relais Le Marne alle seguenti tariffe speciali a persona (cena + pernottamento + colazione ed accesso alle aree sport e benessere): Camera Superior a 385 euro, Camera Deluxe a 490 euro, Junior Suite a 595 euro, Suite a 695 euro e Suite Deluxe a 790 euro.
Il costo per la cena di venerdì 21 aprile è di 250euro a persona, per un massimo di 30 coperti. Per informazioni e prenotazioni cena chiamare lo 0141/18.55.773 oppure scrivere una mail a info@radicimuramura.it. Per informazioni e prenotazioni pernottamento (e cena) chiamare lo 0141/18.52.115.