LA CUCINA ITALIANA (E TORINESE) AL CHICAGO GOURMET FESTIVAL

In occasione del Chicago Gourmet Festival, da giovedì 21 a domenica 24 settembre, the “Windy City” è pronta a diventare la capitale gastronomica americana alla presenza di numerosi chef internazionali, tra cui il torinese d’adozione Niccolò Giugni del ristorante Razzo, selezionato grazie alla collaborazione tra Turismo Torino e Provincia, IFSE Culinary Institute di Piobesi, Città di Torino e l’Illinois Restaurant Association.

La città di Torino e quella di Chicago fanno parte di Dèlice Network, la rete internazionale alla quale aderiscono 26 metropoli in tutto il mondo con l’obiettivo comune da un lato, di elevare la gastronomia locale a volano economico e culturale di una destinazione turistica e dall’altro di creare collaborazioni insolite tra “chef ambassadors” di differenti territori.

"Sono onorato di rappresentare la cucina torinese al Chicago Gourmet Festival – ha detto Niccolò Giugni, Chef Ambassador - e di condividere la mia passione per i sapori autentici con il pubblico americano. Collaborare con il talentuoso chef Fabio Viviani sarà un’occasione stimolante per unire le nostre tradizioni culinarie in un'unica esperienza gastronomica."

Per l’evento clou del festival – il Grand Cru – lo chef Niccolò Giugni e lo chef Fabio Viviani (foto), una delle stelle più luminose della scena culinaria di Chicago, delizieranno gli ospiti con una cena a quattro mani. I due chef saranno impegnati nella preparazione del piatto Filetto di manzo, crema al tartufo nero, crumble di nocciole al pepe e rucola, esaltando così due ingredienti iconici del nostro territorio. Niccolò Giugni annovera nella sua carriera importanti collaborazioni con numerosi ristoranti stellati torinesi e milanesi e ha acquisito negli anni notorietà per la sua abilità nel portare in tavola i sapori autentici della cucina torinese ma con un tocco di modernità, abbinando sapori classici a gusti contemporanei, qualità che lo rendono un ambasciatore di “nuova generazione”.

Dall'altra parte dell'Atlantico, Fabio Viviani originario di Firenze, si è guadagnato fama negli Stati Uniti grazie alla sua partecipazione alla quarta stagione di Top Chef uno dei programmi culinari più popolari del paese. La sua presenza affascinante e il suo talento lo hanno reso un'icona televisiva, portando alla creazione del suo ristorante di successo, il Siena Tavern a Chicago.

Per ulteriori informazioni sulla manifestazione visitare il sito www.chicagogourmet.org