"MAKE IT TASTY", UNA CENA CONTRO LO SPRECO PER I 16 ANNI DI EATALY

Dai progetti come Water To Food del Politecnico di Torino per calcolare l’impronta idrica del cibo, ovvero quanta acqua serve ad esempio per produrre un piatto di pasta o una semplice mela, alle app che ci suggeriscono migliaia di ricette da preparare con quel che c’è nel frigo, senza buttare via niente, sino a laboratori di lavorazione alimentare come Reborn.To che utilizza il cibo scartato poiché brutto, non conforme agli standard estetici che lo renderebbero appetibile sul mercato. Realtà innovative che si muovono in un’unica direzione: ridurre lo spreco alimentare e l’impatto del cibo sul nostro pianeta.

A questi temi è dedicato il progetto Make it Tasty creato da Marco Ruffino, che giovedì 2 febbraio dalle ore 20 torna con un’edizione speciale della “Cena contro lo spreco”, servita nella sala dei 200 di Eataly Lingotto, a Torino, per il 16° compleanno dello “store di alti cibi”. Ai fornelli lo chef Stefano Sforza, vulcanico executive di Opera – Ingegno e creatività, che proporrà un suo personale menù di quattro portate abbinate ai vini di Fontanafredda. La cena sarà introdotta da un talk a tema condotto da Monica Pianosi del web magazine Le-strade.com e da un aperitivo di benvenuto, per brindare all’anniversario di Eataly. Il costo della cena è di 35 euro, biglietti in vendita sul sito di Make it Tasty attraverso Eventbrite.