MANGÉBIN - IL PIEMONTE IN TAVOLA IN 51 LOCALI

La scelta della meta per un viaggio o una vacanza, anche di pochi giorni, passa sempre di più dal palato e il Piemonte è una terra che vanta una grande cultura enogastronomica, grazie a ricette e prodotti unici e a una sapiente tradizione artigianale profondamente radicata nella sua storia e gente.

È proprio per valorizzare ed esaltare questo patrimonio che nasce MANGÉBIN – il Piemonte in tavola, un progetto di Città di Torino, Turismo Torino e Provincia, Ascom, Confesercenti con il sostegno della Camera di commercio di Torino e il supporto creativo di MDAComunicazione.

Si tratta di un circuito di 51 ristoranti della cucina tipica piemontese di Torino e della sua provincia che propongono nei propri menù le ricette tradizionali del Piemonte e i vini regionali, con l'obiettivo di offrire ai turisti e ai residenti un'esperienza culinaria autentica.

Alla base del progetto la considerazione di come sia costantemente in aumento il numero dei viaggiatori che scelgono la meta delle vacanze avendo come principale obiettivo l'esperienza enogastronomica. L’enogastronomia è tra i principali driver che sostengono l’immagine del Belpaese a livello mondiale, insieme alla moda ed al turismo, un trend che avvantaggia l'Italia, a patto che si migliori l'accessibilità dell'offerta.

Gli esercizi che hanno aderito al progetto – selezionati in collaborazione con le associazioni di categoria Ascom e Confesercenti – garantiscono i seguenti requisiti: almeno il 60% dei piatti offerti dovranno essere tradizionali della cucina piemontese, utilizzando ingredienti locali e almeno il 60% dei vini serviti dovranno essere di provenienza piemontese, di cui almeno il 10% dovrà provenire dalla provincia di Torino.

L’idea di organizzare un circuito verificato di ristoranti tipici è nata da una proposta degli operatori della ristorazione e si propone di presentare ai turisti un’ampia scelta di piatti della nostra tradizione culinaria e di vivere un’esperienza unica.

I LOCALI COINVOLTI A TORINO E PROVINCIA

I locali che aderiscono all’iniziativa a Torino sono: Al Gufo Bianco; Albergo Ristorante San Giors; Antica Bruschetteria Pautasso; Antica Trattoria Con Calma; Antica Trattoria Del Sole; Antiche Sere; Antico Balon; Arcadia; Ballatoio - Bistrot Di Ringhiera; Barbagusto; Bistrot Turin; Borgiattino Formaggi; Casa Broglia; Enoteca Rosso Rubino; Gousto' Ristorante Emporium; Guarini; I Sapori Del Piemonte; La Badessa; Le Fanfaron Bistrot; Le Vitel Etonne'; Martinet; Osteria Al Tagliere; Osteria Le Putrelle; Osteria Rabezzana; Pepino 1884; Porto Di Savona; Ristorante Belvedere; Ristorante Del Circolo Dei Lettori; Ristorante Del Duomo Bicerin; Ristorante Larossa; San Tommaso 10; Trattoria Decoratori e Imbianchini.

 I locali coinvolti in provincia di Torino invece sono: Antica Locanda Dell'orco (Rivarolo Canavese); Antica Trattoria Monviso (Carmagnola); Ca' Praudin (Valchiusa); Costa Lourens (Torre Pellice); Fermata Alpi Graie (Groscavallo); Foresteria Di Massello (Massello); Geat Val Gravio (San Giorio Di Susa); L'fouie (Bardonecchia); La Locanda Del Cont (Santena); La Table Dlouz Amis (Oulx); Les Montagnards (Balme); Osteria Dal Merlo (Sant’ambrogio Di Torino); Osteria La Cadrega (Moncalieri); Ristorante Centro (Cercenasco); Ristorante Hotel Celestino (Piobesi); Ristorante L'incontro (Valchiusa); Ristorante San Michele (Avigliana); Trattoria Bel Deuit (Baldissero Torinese); Scudo Di Francia (Agliè).

Il progetto prevede lungo il corso dell’anno la definizione di weekend tematici durante i quali verrà celebrato un piatto iconico della tradizione piemontese. Il primo fine settimana, che coincide con il Ponte dell’Immacolata (dall’ 8 al 10 dicembre), sarà dedicato ai Tajarin. Ogni ristorante dovrà quindi proporre la pasta fresca all'uovo dell'antica tradizione piemontese come piatto principe.

“Siamo sicuri che tale iniziativa – sottolinea Marcella Gaspardone, dirigente di Turismo Torino e Provincia – pensata e ideata soprattutto per coloro che giungono in visita nel nostro territorio contribuisca a far conoscere la nostra tradizione e, nel contempo sia garante di qualità dei piatti proposti nel rispetto della cucina tipica piemontese”.

Sul fronte della comunicazione, Turismo Torino e Provincia ha attivato tutti i suoi canali. Il progetto con le schede di tutti i locali è consultabile sul sito MANGÉBIN A TORINO | Turismo Torino e Provincia, tradotto anche in inglese e francese. È stata inoltre definita una campagna di comunicazione online e offline per evidenziare il circuito; per i locali aderenti saranno previsti dei corsi di formazione per garantire la conoscenza e la promozione accurata dei piatti e dei vini piemontesi; ogni ristorante sarà riconoscibile attraverso una vetrofania.